健康鹹麵包 - 百里香海鹽佛卡夏
這是一款超級健康的鹹麵包
橄欖油，海鹽，百里香，蒜頭
烘烤時滿屋子的香草味
非常適合配紅酒燉牛肉
在義式餐廳第一次吃到時
全家都超級喜歡
接著……女兒說
媽，我覺得妳應該會做
是的，天下的媽媽都是萬能的!
人因夢想而偉大
媽媽因家人而萬能
食譜與做法
麵團材料：
高筋麵粉：200克
鹽：1克
糖：3克
酵母粉：3克
水：120ml
橄欖油：20ml
蒜粒：2顆
百里香或迷迭香(新鮮的或乾燥的)都可以
烘烤前麵團抹料
橄欖油，海鹽，百里香：適量
1.橄欖油加入蒜粒，百里香小火加熱(不用等油滾)後熄火浸 泡放涼待用
2.麵粉，酵母，糖，水一起進行初步揉麵
3.加入鹽繼續揉麵約6分鐘
4.加入步驟1的百里香混合油繼續揉麵至光滑
5.發酵盆抹入少許橄欖油，將麵團滾圓放入並蓋上濕布，然後烤箱放入一杯熱水讓麵糰進行低一次發酵
6.第一次發酵約30分鐘，麵團指頭插入不回彈即可
7.取出分成兩份並輕壓成有厚度的橢圓麵糰置放於烤盤上，表面均勻撒上適量海 鹽，並蓋上濕布進行第二次發酵約30分鐘
8.取出麵糰表面刷上橄欖油，然後用筷子在麵糰上戳洞至3/2處，不可戳到底。
9.再次撒上少許海鹽也可以再撒一些百里香
10.烤箱上下火200度預熱10分鐘
11.用上下火200度烤20分鐘麵團材料：
烘烤前麵團抹料
橄欖油，海鹽，百里香：適量
#Rungo揉麵攪拌機
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#小磨坊
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